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最近印象に残ったラーメン
更新がとどこおってしました。
ラーメンは相変わらず、毎日のように食べています。日によっては1日に2食とか、全然食べています。1回更新が止まると、なかなかアップが追いつけないです。追いつきません。追いつかないのです。

なので、ここ最近、印象に残ったラーメンのことをまとめて書こうと思います。

帰省のとき(12月29日)に札幌の『すみれ』本店でラーメンを食べました。
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圧倒的に旨いです。
あと、『すみれ』の塩もちょっと食べたけど、これがまた旨い。
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化調もそうですが、旨みがギョッピリ詰まってる。コクに粘度があります。『すみれ』は醤油だって旨い。

これは、1月12日に池袋の『すみれ』で食べた味噌。
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本店より、ちょっと味が濃い気がしました。旨いです。『すみれ』、今年の8月に池袋から出てしまうようです。吉祥寺に来てくれないだろうか。そうしたら僕の人生が完成するよ。


これは、帰省していた時(12月30日)に食べた『天金』の醤油。
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いままで食べた醤油ラーメンの中で一番好き。マイ究極醤油ラーメン。

1月19日に池袋東武の北海道物産展に来てた『初代』に行きました。
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これ、「天金インスパイア」なんじゃないだろうかと思いました。麺は札幌系だけど、スープは完全に旭川です。以前、小樽の本店で食べた時よりも何倍も旨く感じました。感動しました。

1月20日に、また、池袋に行って、閉店直前の『(東池袋)大勝軒』に行きました。
19歳の頃に来たことがあります。その時は2時間並びました。生まれて初めて行列してラーメンを食べたのがここでした。
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10年前に食べたときは結構なインパクトを感じたのですが、この日食べたラーメンはまるで平凡な味でした。思い出が美化されてたのでしょうか。つけ麺じゃないとアレなのかな。

1月14日に行った『永福町大勝軒』。
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この店は僕が東京で一番好きなラーメン屋です。旨みが他にはない感じ。あっさりの延長なのに、けっこう油が効いてる。一杯で2人前の麺が入っておりますが、ここだと全部食べられる。よく間違えられますが、前述の東池袋の『大勝軒』とはまるで関係ないです。
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by pokupokulife | 2007-01-28 17:06 | その他